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吃飯的動作與脊柱養護

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吃飯是一項生理工程,一定要予以基本的環境。匆匆忙忙邊走邊吃,或慌慌張張像填鴨一樣塞完了事,都對健康無益。比如在第二次世界大戰中,胃潰瘍患者激增,這是由於戰爭環境中人們精神高度緊張引起的胃腸功能失調症。而吃飯時若堅持正確的動作,則對脊柱保健非常有益。
第一,使用餐具是一個難得的小關節平衡運動的訓練機會。中國人習慣使用筷子,比起西式餐具來,操作難度較大。因為使用路筷子須手指合力運動,這對運動腦細胞是非常有幫助的。所以夾菜時最好兩手一起動作,左手用勺、右手用筷;夾菜不要一次夾太多,注意穩定性的訓練,不要灑落在桌面。多使用筷子可訓練腦部對遠端肢體穩定的平衡力、支配力和控制力。若發現經常有夾菜不穩的現象,就需要考慮腦細胞可能有運動協調性問題或腦組織有梗阻的問題,若這種現象越來越嚴重,需要到醫院認真檢查。

第二,咀嚼是很好的面部協調運動。 “細嚼慢嚥”是古人總結出來的好經驗。吃飯時不要一邊咀嚼一邊進食物;咀嚼時間不宜太快,每進食一次需要咀嚼10~30秒左右(按食物種類確定);咀嚼時應閉住嘴巴,舌頭不要伸出口腔外接食物,不雅觀不說,空氣還可進入胃內形成脹氣,影響胃部的消化運動。若沒有應酬,用餐時最好不要說話,讓消化系統集中精力完成消化動作。
在商務聚餐或其他公共場合,為保持禮儀,食用蘋果、梨等水果時可先用刀將其分割成小塊,然後再用牙籤或叉子等送進口中。但平時應盡量進食完整的水果,這樣有助於鍛煉牙齒的嚼咬功能。水果的特點是硬、脆、爽,嚼咬它不會像啃骨頭那樣易損傷牙周,也不會像嗑瓜子那樣易磨損牙齒,慢慢咀嚼至細碎,使之可以在口腔的黏膜處直接吸收。此外,咀嚼大塊較硬的水果,因其嚼咬動作幅度較大,可帶動面部肌肉和關節運動,固齒的作用也很明顯。而頜面肌肉的大運動量,可促使頜面肌肉彈性,韌性增加,減緩皺紋的形成,尤其可以減慢鼻唇溝線深化的速度(鼻唇溝線的深度是面部衰老的一個重要指徵) 。

第三,飯菜溫度以不感覺燙為宜,若穿插吃一點冷食品或喝一點冰水對身體更有好處。 20世紀80年代,人類在細胞結構研究中發現;只有在超低文條件下,離體的細胞形態和細胞功能才能保持最佳狀態,溫度稍有提高,離體的細胞形態立刻發生改變,功能降低或喪失。例如霍英東先生在身患癌症、癌細胞無序活躍時,全身進入冰袋進行冰敷,有效地使癌細胞擴展速度減慢。在歐亞地區的一些國家,人們習慣冷飲、冷食,這時強健身體是很有幫助的。
吃飯時的坐姿也很重要。吃飯時應腰背部緊靠椅背,這樣可使脊柱受力點均勻分散,同時輔助上半身保持脊柱體正常生理狀態;前手臂放在桌上,減少腕關節的受力和損傷;腳趾應全部均勻著地,這樣不僅可以保持脊柱體的終端暢通,還因為當脊柱體正面受內力牽拉(胃部活動)時,這個姿勢可保持穩定性。

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